雑学｢カツオのタタキと刺身の違い｣

居酒屋でカツオの｢タタキ｣と｢刺身｣のどちらを頼むか悩んだ経験のある人も多いと思うが、カツオを生で食べる｢刺身｣に対して、｢タタキ｣は三枚に下ろしたカツオの身を丸ごと表面だけを炙(あぶ)り、それを氷水で冷やしてから切り、生姜やネギと言った薬味をかけて食べる。
別名｢土佐造り｣等とも言われる。