"店主の性格が悪い飲み屋"と"客層が悪い飲み屋"なら、潰れ易いのは寧ろどちらか?
それはやはり『店主の性格が悪い。』ではないだろうか。
客層は変える事が出来るし、
何かしら改善する事も可能だ。
思い切って、ターゲットとしている客層を変えても良いし、
お店を移転しても良い訳だ。
しかし、性格はそうそう変えられない。
また、店主の性格が悪いと、
スタッフが辞めてしまって、
定着しなくなる。
すると、大抵はお店の質が下がり潰れ易くなるだろう。
#居酒屋 #バー #飲み屋 #飲食店 #飲食業
"店主の性格が悪い飲み屋"と"客層が悪い飲み屋"なら、潰れ易いのは寧ろどちらか?
それはやはり『店主の性格が悪い。』ではないだろうか。
客層は変える事が出来るし、
何かしら改善する事も可能だ。
思い切って、ターゲットとしている客層を変えても良いし、
お店を移転しても良い訳だ。
しかし、性格はそうそう変えられない。
また、店主の性格が悪いと、
スタッフが辞めてしまって、
定着しなくなる。
すると、大抵はお店の質が下がり潰れ易くなるだろう。
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